식품 저장과 가공 모의고사 1회
26.문제: 건조에 영향을 미치는 인자?
    정답은 우유 살균방법이 나왔어요
27. 수산물의 가열에 의한 변화 방법인데
     수산물의 가공에 의한 변화로 문제가 잘못되었어요.